ZLPH সম্পর্কে সিরিজ: আধুনিক সস জীবাণুমুক্তকরণে যথার্থ তাপীয় শিল্পকর্ম

আধুনিক সস উৎপাদন শিল্পে, জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া পণ্যের মেয়াদ, সংবেদনশীল গুণমান এবং বাজারে গ্রহণযোগ্যতার একটি গুরুত্বপূর্ণ নির্ধারক।ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি, যেমন বায়ুমণ্ডলীয় ফুটন্ত বা সরাসরি বাষ্প ইনজেকশন, প্রায়শই প্রাথমিক খাদ্য প্রতিশোধ যন্ত্র হিসেবে কাজ করে কিন্তু নির্ভুলতার অভাব থাকে, যার ফলে ত্রুটির ধারাবাহিক ত্রয়ী তৈরি হয়: পোড়া প্রান্ত, রঙের ক্ষয় এবং প্যাকেজ ফুলে যাওয়া।এই সমস্যাগুলি দৃষ্টি আকর্ষণ এবং ভোক্তাদের আস্থাকে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করে।এই চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করার জন্য, আমাদের ইঞ্জিনিয়ারিং টিম ZLPH সম্পর্কে সিরিজ তৈরি করেছে - একটি পরবর্তী প্রজন্মের, সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় রিটর্ট মেশিন যা বিশেষভাবে সান্দ্র, কণাযুক্ত সসের সূক্ষ্ম তাপীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য তৈরি করা হয়েছে।এই সিস্টেমটি প্রচলিত জীবাণুমুক্তকরণকে অতিক্রম করে একটি ডেটা-চালিত, মৃদু এবং সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণযোগ্য তাপীয় শিল্পে রূপান্তরিত করে, প্রতিটি প্যাকেজ নিরাপত্তা এবং মানের সর্বোচ্চ মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করে।

সেকেন্ডারি মাইক্রোবায়াল দূষণের ঝুঁকি দূর করা।

তাৎক্ষণিক প্যাকেজ সারফেস প্রত্যাহার সক্ষম করা: দ্রুত শীতল হওয়ার ফলে a এর নমনীয় স্তর তৈরি হয় রিটর্ট থলি যাতে করে জিনিসপত্রের সাথে শক্তভাবে সঙ্কুচিত হয়, ফলে একটি সম্পূর্ণ সমতল, শেল্ফ-প্রস্তুত চেহারা তৈরি হয় যেখানে কোনও বলিরেখা থাকে না। লেবেল গ্রাফিক্স প্রাণবন্ত এবং বিকৃত থাকে না।

৩. মূল প্রযুক্তিগত সুবিধা এবং কর্মক্ষমতা তথ্য

৩.১ নির্ভুল জীবাণুমুক্তকরণ এবং মান সংরক্ষণ
এই সিস্টেমটি পুরো চক্র জুড়ে একটি অতি-নিম্ন অক্সিজেন পরিবেশ বজায় রাখে। তদুপরি, এর নিয়ন্ত্রণ যুক্তি পণ্যের ঠান্ডা স্থান (কেন্দ্রীয় তাপমাত্রা) কে প্রাণঘাতী (F) এর সাথে একীভূত করতে দেয়।<সাবসশ0 মান) গণনা ≥১১৮°C থেকে শুরু করে। এই সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ সর্বোত্তম প্রক্রিয়া সময় প্রদান করে, কার্যকরভাবে অ-এনজাইমেটিক বাদামীকরণ (মেলার্ড বিক্রিয়া) দমন করে যা সসের রঙকে গাঢ় করে এবং স্বাদহীন করে তোলে।

যাচাইকরণ তথ্য: ZLPH সম্পর্কে-তে প্রক্রিয়াজাত ব্যাগযুক্ত হটপট ডিপিং সসের উপর দ্রুত শেলফ-লাইফ পরীক্ষা প্রতিশোধ যন্ত্র ব্যতিক্রমী ফলাফল দেখায়। 90 দিনের জন্য 37°C ইনকিউবেটরে সংরক্ষিত নমুনাগুলিতে মোট কার্যকর গণনা <10 CFU/g দেখা গেছে, যা বাণিজ্যিকভাবে বন্ধ্যাত্বের সীমাকে উল্লেখযোগ্যভাবে অতিক্রম করেছে। এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে অনুমানগুলি 18 মাস পর্যন্ত স্থিতিশীল কক্ষ-তাপমাত্রার শেলফ লাইফ নির্দেশ করে, যা বিশ্বব্যাপী সরবরাহ, বিতরণ এবং খুচরা বিক্রয়ের জন্য ব্যাপক নমনীয়তা প্রদান করে।

ZLPH সম্পর্কে নির্ভুল তাপ প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে, নির্মাতারা কেবল সরঞ্জামের চেয়েও বেশি কিছুতে বিনিয়োগ করে; তারা ব্র্যান্ড সুরক্ষা, ভোক্তা সন্তুষ্টি এবং টেকসই বৃদ্ধিতে বিনিয়োগ করে। এটি নিশ্চিত করে যে সসের প্রতিটি প্যাকেজ বিশ্বব্যাপী ডাইনিং টেবিলে কেবল পুরোপুরি নিরাপদই নয় বরং কারখানার মেঝে থেকে কাঁটাচামচ পর্যন্ত উৎপাদকের কাঙ্ক্ষিত প্রাণবন্ত, সুস্বাদু অভিজ্ঞতাও প্রদান করে।

প্রতিশোধ যন্ত্র

খাবারের প্রতিশোধ নেওয়ার মেশিন

রিটর্ট ক্যানিং মেশিন